🥦 野菜だけで1日の推奨ビタミンを摂るのは難しい？効率的なビタミン補給の真実【日吉CLEAN. 栄養の落とし穴】

🌟 導入：頑張って野菜を食べているのに「ビタミン不足」かも？

日吉パーソナルジムCLEAN.で食事管理に励む皆さん、こんにちは！

「健康のために、野菜はたくさん食べている！」—そう自信を持っている方も多いはずです。確かに野菜はビタミン、ミネラル、食物繊維の宝庫であり、ボディメイクに不可欠です。

しかし、残念ながら、現代の食生活において「推奨される全てのビタミンを、野菜だけで満たすこと」は、かなり難しくなっているのが現実です。

今回は、なぜ野菜だけではビタミンが不足しがちなのか、そして効率よく必要なビタミンを補給し、トレーニング効果を高める方法をCLEAN.の視点から解説します。

📉 なぜ「野菜だけ」ではビタミン不足になるのか？

野菜をしっかり食べているのにビタミンが不足してしまう背景には、主に以下の3つの理由があります。

1. 摂取量のハードルが高い

厚生労働省が推奨する成人1日の野菜摂取目標量は350gです。これを達成するのは難しいことではありませんが、特定のビタミンの推奨量（例：ビタミンB群、ビタミンDなど）を満たそうとすると、野菜の種類や量を極端に増やさなければならなくなります。

• 例えば、ビタミンB1（糖質をエネルギーに変える）を多く含む豚肉や、ビタミンB12（赤血球生成に必要）を多く含む魚介類を、野菜だけで補おうとすると、現実的ではない量の野菜を食べる必要があります。

2. 野菜のビタミン含有量の低下

現代の栽培環境では、土壌の栄養分が昔に比べて低下している傾向にあります。

• 数十年前の野菜と比較して、現在の野菜はミネラルやビタミンの含有量が低下しているという研究報告もあります。そのため、量だけを確保しても、質（栄養価）が追いつかない可能性があります。

3. 「水溶性ビタミン」は調理で失われやすい

野菜に豊富な**水溶性ビタミン（ビタミンCやビタミンB群）**は、水に溶けやすく、熱に弱い性質を持っています。

• 野菜を長時間茹でたり、水にさらしすぎたりすると、これらのビタミンは調理の過程で半分以上失われてしまうことがあります。生野菜サラダばかりでは量が足りず、加熱すると栄養が減る、というジレンマがあります。

💡 効率的なビタミン補給のためのCLEAN.戦略

野菜を否定するわけではありません。野菜は食物繊維や抗酸化物質を摂るために不可欠です。しかし、ビタミンを効率よく摂るためには、「野菜＋α」の戦略が必要です。

1. 「PFC」食材からビタミンを摂る意識

ビタミンは野菜だけでなく、**タンパク質（P）や脂質（F）**を多く含む食材からも積極的に摂りましょう。

ビタミン主な働き野菜以外の主要な摂取源B群代謝促進（PFCの分解）肉類、魚介類、卵、豆類（特に納豆）Dカルシウム吸収、免疫調整魚の脂身（サケ、サンマ）、きのこ類A, E, K脂溶性ビタミン魚の脂、ナッツ類、アボカド

2. 調理法を工夫する

水溶性ビタミンを守るため、調理法を見直しましょう。

• 推奨: 蒸す、炒める（少量の油で）、電子レンジ調理、汁ごと食べられる味噌汁やスープにする。

• 避ける: 長時間の茹でこぼし、水さらし。

3. 不足しがちなビタミンは「サプリメント」で補う

特に不足しやすく、トレーニング効果に直結するビタミンB群やビタミンDなどは、食事だけでは追いつかないことがあります。

• CLEAN.では、食事指導を通じて**「何が、どれだけ不足しているか」**を把握し、必要な方にのみ、高品質なサプリメントの活用を推奨しています。

✅ まとめ：野菜は主役だが、全ての栄養を担うわけではない

野菜は健康のベースを作る「必須アイテム」ですが、現代の食生活とトレーニングの要求を満たすためには、肉、魚、卵、きのこ類といった他の食材からも意識的にビタミンを摂ることが必要不可欠です。

日吉パーソナルジムCLEAN.で、あなたの食生活を分析し、「隠れたビタミン不足」を解消することで、トレーニング効果を最大限に引き出し、疲れ知らずの体を手に入れましょう！